بادام زمینی یکی از آجیل های سنتی ایرانی بوده که به عنوان تنقلات در میهمانی ها و اعیاد و مصرف روزانه از آن استفاده می شود. یکی از سوغات استان گیلان بادام زمینی برشته است که به دلیل تردی بودن و طعم شور از نمونه خام آن بیشتر مورد استقبال قرار می گیرد. مراکز توزیع کننده بهترین بادام زمینی نمکی عمده با استفاده از دیگ حرارتی چرخان آنها را به صورت برشته و نمکی شده آماده مصرف می کنند.
آشنایی با انواع بادام زمینی نمکی
در ایران نیز در استان گیلان شهرستان آستانه اشرفیه این محصول به طور ارگانیک کشت می شود و تمام مراحل کاشت، داشت و برداشت زیر نظر کارشناسان و مهندسان کشاورزی انجام می شود. بادام زمینی انواع مختلفی دارد، بادام زمینی غلاف دار، بادام زمینی بدون غلاف، در اندازه های مختلف وجود دارد هرچه بادام زمینی درشت تر باشد بیشتر مورد توجه مصرف کننده می باشد.
بادام زمینی های مرغوب باغات سرسبز گیلان در کارگاه با دستگاه های مکانیزه حرارت داده تا یکدست و یکنواخت ترد شوند و مقداری نمک برای طعم دار کردن به آن اضافه می کنند. بادام زمینی نمکی بسته به ذائقه و ذوق مردم با طعم های مختلف به صورت ماشینی و بدون دخالت دست محصولی یک دست و بو داده شده تهیه می کنند و یکی از از اجزای اصلی آجیل بادام زمینی نمکی که محبوبیت خاصی دارد.
بادام زمینی نمکی انواع مختلفی دارد که با غلاف و بدون غلاف، با پوسته و بدون پوسته عرضه می گردد از میان متنوع این دانه، بادام زمینی اسپانیایی، رونده، ویرجینیا و والنسیا شهرت و محبوبیت خاصی دارند. برخی از بادام زمینی ها قرمز و سفید هستند. در میان این گونه های مختلف که هر کدام طعم، مزه، اندازه، رنگ، مقدار روغن و در شکل متفاوتند هر کدام کارایی خاصی دارند.
نحوه تولید بادام زمینی نمکی برشته شده
بادام زمینی خواص فراوانی دارد از جمله آن ها؛
• جلوگیری از سنگ صفرا.
• از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.
• موجب کاهش بیماری های قلبی و عروقی می شود.
• سلامتی پوست را تضمین می کند.
• برای زنان باردار توصیه می شود.
• بیماری های اعصاب و فراموشی را کاهش می دهد.
• هم چنین در تسهیل باروری مؤثر است.
• و روغن بادام زمینی موجب رفع یبوست می شود.
در کشور ما مردم در مهمانی ها و دورهمی ها یا مصرف روزانه از آجیل و تنقلات استفاده زیادی می کنند و یک پای پذیرایی از مهمان آجیل است و یکی از این خوشمزه های پر خاصیت بادام زمینی است که از عناصر آجیل بشمار می رود و علاقه مندان فراوانی دارد. ذائقه عموم مردم طعم بو داده و مزه دار شده آن را بیشتر می پسندد.
بادام زمینی را هم می توانید در منزل توسط ماکروویو، فر، ماهیتابه، تهیه کنید. در روش برشته کردن توسط فر اینگونه است که از قبل فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و بادام زمینی ها را داخل قالب می ریزیم و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا تغییر رنگ داده و ترد شود.
در روش برشته کردن با ماهیتابه هم بادام زمینی ها را با شعله ملایم مدام هم بزنید تا به رنگ قهوه ای طلایی برسد و مخلوط آب نمک به همراه کمی آب لیمو به آن اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا خشک شوند. در روش ماکروویو ابتدا کف قالب را با کره بادام زمینی یا مارگارین چرب کرده و بادام زمینی ها را درون آن ریخته و به مدت ۴ الی ۵ دقیقه زمان برای ترد شدن آن لازم است.
در نحوه تولید بادام زمینی نمکی برشته شده بدون دخالت دست، بادام زمینی ها درون دستگاهی که در زیر آن حرارت به صورت غیر مستقیم درون ظرف را گرم می کند و همواره در حال چرخش است تا همه بادام زمینی ها به یک اندازه خشک و برشته شوند. مخلوطی از آب نمک و آب لیمو برای مزه دار کردن به آن اضافه می کنند و دستگاه هم چنان می چرخد تا هم بادام زمینی ها خشک شوند و هم رنگ آن کمی تغییر کرده و محصولی که آماده شد بادام زمینی نمکی برشته شده است.
در میزان استفاده از نمک دقت داشته باشید که حتما به اندازه باشد زیرا نمک اضافی موجب بالا رفتن فشار خون می شود. از این دانه پر خاصیت برشته شده در کیک یا انواع غذاها می تواند از نمونه خام آن بهتر باشد و یک میان وعده مقوی برای کودکان می باشد که در استحکام استخوان و افزایش قد مؤثر است.
بازار فروش بادام زمینی نمکی عمده
فروش بادام زمینی نمکی عمده” class=”img-responsive aligncenter”> مصارف دیگری که بادام زمینی دارد از روغن آن برای کسانی که مشکلات قلبی و عروقی دارند انتخاب خوبی است زیرا به دلیل چربی غیر اشباع مانع از رسوب در روده ها شده و خطر سکته قلبی را کاهش می دهد. از آرد بادام زمینی هم استفاده های می شود که چربی کمتری نسبت به کره بادام زمینی دارد.
تولید بادام زمینی در کشور ما علاوه بر استفاده از پتانسیل و زیرساخت های موجود و ایجاد فرصت شغلی برای هزاران نفر سبب شده که در تامین بادام زمینی خودکفا باشیم و تولیدات کشور خود را برای برطرف کردن نیاز مردم تهیه کنیم و این خود یک سودآوری محسوب می شود. قیمت بادام زمینی با توجه به مرغوبیت و کیفیت آن ارزش گذاری شده و به نسبت پسته و گردو از قیمت بسیار مناسب تری برخوردار است.
قیمت خرید بادام زمینی نمکی عمده
خرید بادام زمینی نمکی عمده” class=”img-responsive aligncenter”> اگر بخواهید به صورت سنتی و از خرده فروشان به روش تک تک خرید کنید و جداگانه محصول را از نظر قیمت، کیفیت باهم مقایسه کنید تا محصولی با کیفیت تر تهیه کنید کاری بسیار زمانبر است و نتیجه مطلوبی را درپی نخواهد داشت. با مراجعه به مراکز فروش بادام زمینی نمکی عمده، در کمترین زمان و مناسب ترین قیمت، باکیفیت ترین محصول را خریداری می کنید.
با توجه به درشت و یکدست بودن بادام زمینی ها، طعم دلپذیر آن، رنگ دانه ها، در قیمت گذاری بادام زمینی عمده تاثیر بسزایی دارد. و همه این نکات به طور جداگانه ارزش محصول را بالاتر می برد و قیمت واقعی آن را مشخص می کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.