بادام زمینی صادراتی آستانه اشرفیه به دلیل کیفیت و طعم بالای آن در زمینه فروش و صادرات بسیار عالی عمل کرده و از بازار پر رونقی در توزیع خشکبار در کشور برخوردار است.این محصول به دو صورت خام و شور و بو داده در بازار وجود دارد.
بادام زمینی شور چه ویژگی هایی دارد؟
بادام زمینی دارای کاربردهای زیادی است که یکی از مهمترین آنها :
- استفاده از آن در تهیه کره بادام زمینی است.
- با خورد کردن آن در انواع شیرینی ها و بستنی ها از آن به عنوان پوشش یا تزیین بکار میرود.
- معمولا از بادام زمینی در انواع آجیل ها استفاده میشود.
- دارا بودن خواص درمانی بیشماری همچون : داشتن مقادیر زیاد آنتی اکسیدان ، تاثیر مثبت زیاد در سلامت قلب به دلیل داشتن چربی نوع خوب ، سرشار از مواد پروتئینی گیاهی ، و حاوی مقدار زیادی فیبر میباشد.
معمولا به دو صورت پوست شور و بدون نمک یا خام تقسیم میشود .در نوع بادام شور که یکی از انواع بادم زمینی های عرضه شده در بازار است که طی فرایندی نوع خام آن را با روش های خاصی شور و طعم دار میکنند.
این محصول از نوع بدون پوست این دانه تهیه میشود .پس از اینکه پوسته و غلاف اصلی دور بادام زمینی را از ان جدا کردند ، با اضافه کردن نمک به آن طعم جدید و دلچسبی به آن میدهند.
بادام زمینی شور هم به دو صورت خام و برشته تهیه میشود. البته باید توجه کرد استفاده از بادام زمینی شور برای کسانی که مشکل فشار خون بالا دارند می‌تواند مضر باشد بنابراین در مصرف آن باید دقت بسیار شود.
بهترین روش برای بو دادن بادام زمینی
بو دادن یا برشته کردن انواع مغزها باعث میشود طعم و عطر بهتری بگیرد و استفاده از آن را لذت بخش تر کند. بو دادن بادام زمینی در مقادیر بالا و کارخانجات توسط دستگاه‌های بزرگ و مکانیزه با رعایت شرایط کاملاً بهداشتی انجام می شود.
معمولا 3 روش عمده برای برشته کردن و تهیه بادام زمینی بو داده وجود دارد که با رعایت شرایط آن میتوان به راحتی بادام زمینی بو داده خوشمزه را در کنار خانواده و در منزل تولید کرد و از خوردن آن لذت برد.
1: تفت دادن بادام ها در ماهیتابه یا قابلمه
در این روش غلاف سخت دور آن و پوسته نازک روی مغز را کامل از بادام زمینی جدا میکنیم و آنها را درون قابلمه یا ماهیتابه میریزیم.حرارت زیر قابلمه باید خیلی کم باشد تا نسوزد و مدام دانه ها را هم بزنیم تا یک طرف آن برشته نشود و طرف دیگر خام.
در این مرحله میتوان مقداری نمک یا آبلیمو یا هر طعم دهنده دیگری که مورد علاقه تان است را درون ظرف دیگر با مقدار کمی آب مخلوط کنیم و به بادام های برشته اضافه کنیم و دائم هم میزنیم تا آب آن خشک شود و بادام زمینی ها کامل برشته شوند.
2. برشته کردن بادام درون فر :
بادام زمینی ها را درون ظرفی مانند همان سینی داخل فر ریخته و در صورت تمایل به آن نمک اضافه میکنیم .و حدود یک ربع به آن فرصت میدهیم تا با حرارت حدود 175 درجه سانتی گراد کامل بو داده شود.
3. بو دادن بادام زمینی در مایکروفر :
بادام ها را درون ظرف مخصوص گرم کردن در مایکروفر قرار میدهیم و زمانی حدود 5 دقیقه لازم دارد تا بادامها کامل برشته شوند.
در تمامی این روشها یکی از ملاکهای آماده شدن بادامها بیرون آمدن بوی برشته شدن بادام است که متوجه میشویم بادام های ما مراحل پایانی کار بو دادن را طی میکند.
فروشنده عمده بادام زمینی شور صادراتی
تولید عمده فروش بادام زمینی شور صادراتی دستور کار بسیاری از فروشندگان عمده این محصول مباشد به خصوص در شهر آستانه اشرفیه که منبع بزرگ تولید و پخش این محصول است.
نگه داری بادام زمینی شرایط خاصی میطلبد . اما با توجه به کاربردهای فراوان و مقبولیت آن در بین خریداران میتوان با رعایت این شرایط از بادام زمینی برای تولید انبوه استفاده کرد.
این دانه باید در جای خشک و خنک نگه داری شود تا مانع از پوسیدگی و خراب شدن آن گردد.اگر مراحل خشک شدن آنها پس از چیده شدن هم به درستی صورت نگیرد باعث خراب شدن محصول و طعم بد آن میشود که از کیفیت آن کاسته میشود.
معمولا بادام زمینی ها را در جای خشک و خنک و پارچه های نخی سوراخ دار قرار میدهند تا از فساد آنها جلوگیری شود.
با توجه به رعایت همه این موارد باز هم بادام زمینی به دلیل کاربردهای فراوان آن در صنعت مواد غذایی و برای استفاده روزانه و مخلوط کردن آن در آجیل مورد استقبال فروشندگان و تولید کنندگان برای عرضه در بازار خشکبار و رشد و توسعه آن جهت صادرات این محصول مغذی میباشد.
بادام زمینی شور به دلیل طعم دلچسب تر معمولا با استقبال عمومی مواجه میشود و زمینه را برای صادرات این کالا به سایر کشورها فراهم میکند. معمولاً شهرهای شمالی کشور مانند آستانه اشرفیه بازار پر رونقی در فروش عمده بادام زمینی به صورت خام و شور برای مصارف داخلی و پخش عمده آن جهت صادرات به کشورهای همسایه و اروپایی دارند.
مراکز عرضه بادام زمینی شور صادراتی
عرضه بادام زمینی شور صادراتی” class=”img-responsive aligncenter”> قطعا برای فروش و پخش بادام زمینی شور در سطح بالاتر جهت صادرات از بادام زمینی های درجه یک و با کیفیت بالاتر استفاده میکنند.بادام زمینی صادراتی معمولا در شهرهای شمالی مثل اردبیل و آستانه اشرفیه کاشت و تولید میشود. و این شهرها از مهمترین مراکز فروش و عرضه بادام زمینی در سطح کشوری یا بین المللی جهت صادرات به کشورهای دیگر هستند.
این شرکتها معمولا بادام زمینی های مرغوب را تولید و در مقدار فله ای با قیمت پایینتر و به صرفه تر خریداری میکنند و در انواع مختلف خام یا بو داده شده با انجام فرایندهای مکانیزه در کارخانجات طعم دار و نمکی میکنند و در بسته بندی های مختلف در وزن های مختلف آن را پخش یا صادر میکنند.
بادام زمینی هایی که در استان های گیلان و اردبیل تولید و عرضه میشود از بهترین انواع آن هستند.این بادام ها با قیمت مناسب آن مخصوصا در سالهای اخیر مورد توجه تولید کنندگان و مراکز عرضه خشکبار در کشور برای تولید داخلی و صادرات قرار گرفته.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.